5 serveringer · 8 glas vin · Kaffe & avec med sødt
Lille hapser serveret med:
🥂 *Crémant de Bourgogne Cuvée Agnès – Vitteaut Alberti*
Let og elegant mousserende med noter af citrus og blomster. Perfekt start fra en traditionsrig producent.
Marineret torsk i rødbede, rødbedesalat og crudité
*2023 Macon Verzé Le Monté – Domaine Leflaive* – Økologisk Chardonnay med kalket friskhed og citrus.
*2023 Chassagne-Montrachet – Domaine Bruno Colin* – Fadlagret og cremet med klassisk Bourgogne-karakter.
Pocheret æg med svamperagout, trøffelcrumble og urter
*2021 Fixin Les Herbaudes – Domaine Les Astrelles* – Ung producent med elegante og florale Pinot-noter.
*2019 Gevrey-Chambertin – Camus* – Intens og mørk Bourgogne med kompleksitet og dybde.
Kalvemørbrad med karamelliseret blomkålspuré, bagt gulerod, confit kartofler og portvinsglace
*2022 Chambolle-Musigny 1. Cru Charmes – Faiveley* – Feminin finesse, bløde tanniner og frugtdreven elegance.
*2019 Charmes-Chambertin Grand Cru – Domaine Beaumont* – Grand Cru med vægt, intensitet og klassisk karakter.
Pære-tatar i hvidvin, vanilje panna cotta, crumble, pæreis og pærechips
Expression de Sauternes* – En udsøgt sødmefuld Sauternes med botrytis-kompleksitet og sjælden historie.
☕ Kaffe og avec serveres med sødt til ganen.
Denne aften er sat op på en måde, så alle gæster får en mulighed for at stifte bekendtskab med nogle af de absolutte top vine fra Bourgogne hvor vort utroligt dygtige køkken har tilberedt de forskellige retter tilpasset vinene så vi får mulighed for en total oplevelse udover det sædvanlige.
Prisen for både vine, mad, kaffe og avec tilbydes for kr 3.245,-
