Vinsmagning inkl. middag

DKK 998,00

I samarbejde med Ib Bergkjær fra Sigurd Müller Vinhandel inviteres der hermed til vinsmagning inkl. middag i Restaurant Blå. Ib har gjort sig særdeles umage og fundet nogle gode vine frem, og køkkenchefen, Frederik Wilhjelm Holm, har sammensat en spændende menu til anledningen.

Menuen står på:

”And som juleaften” (Andechips med tørret rødkål) og fladbrød-sticks med skinke af uldgris fra Rævhede
Her smages: Pierre Peters Cuvée de Réserve Blanc de Blanc Champagne Grand Cru Le Mesnil sur Oger

Kogt taskekrabbe med yozu broken-gel, radise og spæde salater
Her smages: André Clouet Rosé Champagne

Stegt rødtungefilet med hollandaise på sifon med smørristede nye kartofler
Her smages: 2016 Terre Alte Rosazzo Livio Felluga Italien

Braiseret lam med dehydreret tomat, grov kartoffelmos og syltet citron
Her smages: 2015 Macan Rioja Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia

Comté med ristet brioche, trøffel-kompot og skovsyre
Her smages: 2016 Puligny Montrachet 1. cru Champ Canet Ch. De Meursault

Friske økologiske jordbær og sorbet med flødefromage, dehydrerede jordbær og syltede grønne jordbær
Her smages: 2015 Ch. Coutet Sauternes

Vi garanterer en ualmindelig festlig aften !

OBS: Der er begrænset antal pladser til arrangementet, og der er ligeledes begrænset antal værelser. Det er ikke et krav at være overnattende gæst, for at kunne deltage i aftenens vinsmagning.

Der er ikke åbent for tilmeldingen til dette arrangement endnu.

Torsdag 26. August 2021 Klokken 18:00 - 23:00
Strandhotellet Blokhus