Hjemmebagt surdejsbrød og rugbrød
Frisk Ingstrup-smør med Blokhus-salt
Varmrøget laks med grønne asparges
Dild-honning-sennepsemulsion
Klassisk rejecocktail
Serveret på brioche
Tarteletter med hønse- og aspargesragout
Cherrytomater og agurk
Oksefilet med rødvinssauce eller bearnaise
Kartofler og glaserede grøntsager
Iskage
Vanilje, kokos og jordbær
Karamelliseret marengs
Chokoladebrownie med nougat
Vaniljecreme.
Hjemmebagt surdejsbrød og rugbrød
Frisk Ingstrup-smør med Blokhus-salt
Let ristet færøsk laks
Soya vinagrette, yuzu-emulsion, glaskål og shiso-karse
Blomkålssalat med hvide bønner og persille
Tahin dressing
Quinoa salat med bagt græskar, rød peber og krydderurter
Grøn salat med hindbærvinaigrette
Bao med teriyaki-marinert kylling
Sprød kål og chilidressing
Bagt torsk
Citrusemulsion og pak choi
Hjemmelavet Dahl
Med raita og naanbrød
Sous vide kalveculotte
Kremet merelsauce og persillekartofler
Variation af danske oste
Med marmelade og hjemmelavede crackers
Chokoladebrownie med nougat
Vaniljecreme
Pannacotta-trifle med rabarber og mandelcrunch
Foretter
Let røget okse carpaccio med marineret hjertesalat, trøfler og foie gras-terrine og Jordskokkechips.
Hjemmelavet gravad laks med ristet sesamcreme, friske urter og crudités,
Afsluttet med ponzu-dressing.
Saltet laks med dild, citrusfrugter, peberrod,
Agurk og radiser.
Tun tataki med avocado, sprødhed, friske urter
Og wasabi-crunch.
Tempereret torskefilet med fennikel og champagneskum
Forfinet med Osietra-kaviar og ørredrogn
Tempereret hellefisk på couscous med plankton, fermenteret hvidløg,
Yoghurtglace og piment d’Espelette-sauce.
Hummerbisque med grøntsagsperler og
Lotuschips.
Hovedretter
Kalvemørbrad med cremet morkelsauce
Fondantkartoffel og sæsonens grøntsagsbuket
Kalvefilet med duchessekartofler og confiterede gulerødder
Trøffeljus og urtegarniture
Sous vide-tilberedt kalveculotte med hvidvinssauce
Zucchini med serrano og kartoffelmos
Oksemørbrad med røget benmarvsskorpe
Karamelliseret løgpuré, cremet kartoffel og rosenkål
Sauce espagnole
Oksemørbradssteak med persillerod, confiteret kartoffel og broccolini
Chimichurri
Iberico-kotelet med confiterede gulerødder
Havtornsjus og kartoffel–mandelkroket
Fjerkræballotine med sommertrøffel på kartoffelmousseline
BBQ-majs og kraftig kyllingejus
Desserter
Jordbærtærte med
Vanilje–kokosis
Mazarinlagkage med citrusfrugt–ostecreme
Friske bær
Danske jordbær med hyldeblomstsorbet
Marengs (kun i sæson)
Valrhorna chokoladetærte med vaniljeis
Tempereret brownie med vaniljeis og safranpocheret pære
Sprød crumble
Hvid chokoladetærte med banan- og brunet smør-is
Kokossauce og krystalliseret mørk chokolade
3 Retter samt kaffe & the og sødt kr. 495*,- pr. couv.
4 Retter samt kaffe & the og sødt kr. 575*,- pr. couv.
Børn under 10 år 1/2 pris.
I vores priser er der indregnet Opdækning, lokaler personale, og små Blomster til bordene.
Til konfirmationer er der både mulighed for at tilkøbe buffetløsninger eller tallerken-serveringer med fx 3 retter.
Under planlægningen af festen afholdes et møde med vores selskabsansvarlige. Her fastlægges menu og vine mm., selvfølgelig med udgangspunkt i konfirmandens ønsker. Er der specifikke ønsker til menu eller vin, som går udover det sædvanlige, kan dette medføre et tillæg på grundprisen.
Er I mindst 50 personer til et arrangement af nedenstående omfang eller større, kan man helt eksklusivt leje hele hotellet. På denne måde har man alle hotellets faciliteter til sin rådighed, og herved kan vi koncentrere os 100% om dit arrangement samt opfylde dine ønsker.
Den bedste fest holdes på jeres præmisser.
Derfor skræddersyer vi hver enkelt arrangement ud fra jeres ønsker, drømme og budget. Falder ovenstående tilbud ikke i jeres smag, er vi fleksible og kreative, således at vi kan ramme et produkt, der passer til lige præcis jeres behov og forventninger. Giv os gerne et uforpligtende opkald eller send os en mail, og fremlæg jeres budget, så kigger vi på, hvad der kan lade sig gøre.
103 anmeldelser
Nr. 2 af 3 hoteller i Blokhus
