Vælg fra vores a la carte menu eller nyd en lækker 3, 4 eller 7-retters menu.
Vi inspireres af naturen, og vi sammensætter menuer ud fra sæsonens råvarer. Med den tætte placering på Vesterhavet vil vores menuer naturligt indeholde fisk og skaldyr.
Vi serverer aftenmenu fra kl. 18.00
Søndag til Torsdage – Nyd 1 hovedret og 1 glas til kr. 295,-
Vælg imellem vores pandestegte laks eller braiserede svinekæber,
hertil 1 glas rød eller hvidvin ( La forge Chardonnay, Tacco Primitivo)
ALA CARTE MENUEN
Nydelse for to: Oscietra kaviar 30g. med blinis, rösti, cremefraiche, purløg & skalotteløg
samt 1 gl. Pol Roger til hver naturligvis 495,-.
Forretter
Marineret oksemørbrad med salat af sesam glasnudler og tataki dressing med purløgsolie 189,-
Carpaccio af rimmet kammuslinger med lime-gelé, cashew creme og
hokkaido græskar 189,-
Hummer Rissole, spinat, ingefær, hvidløg og grapefrugt 255,-
Hovedretter
Pandestegt laks, safran-kartofler, rodfrugter i julienne og tomatolie 285,-
Braiserede iberiske svinekæber, kartoffelmos med Karl Johan svampe, sprød bacon og gulerødder 289,-
Kalvemørbrad, porre/kartoffelcreme, citron, karamelliseret græskar, og brasseriet jordskok 299,-
Vegetarisk Ret
Spørg venligst personalet 225,-
Sides
Pommes med Aioli 75,-
Toma hawk Steak
inkl. snacks og tilbehør for 2 personer, 795,-
Bemærk! Bedes forudbestilt
2 timer før ankomst, mange tak!
Desserter
Æblevariation med
tærte, is, let kandiseret æble, serveret med
karamelsauce 165,-
Chokolade & kirsebær
Skøn forening af kage, mousse – vanilje og tuile 165,-
Arla unika-osteplatte
3 slags oste, med hjemmebagt knækbrød, og syltet tilbehør 165,-
Restaurant Blå Skaldyrsfad
Pil-selv-rejer, kammuslinger, sæsonens østers, krabbekløer og jomfruhummer
Tilkøb: 30 g. kaviar 399 kr. – Eller grillet hummer 349 kr.
Ekstra østers 45 kr. pr. stk.
Serveres kun for minimum 2 personer. Til 775,- pr. Person
OBS: Skal forudbestilles dagen i forvejen for at kunne nydes til frokost. Kan bestilles samme dag inden kl. 12.00 for servering om aftenen.
| 3-retters menu
Dagens snacks Gl. 95,- / Fl. 495,-
Forret 2022 Pinot Gris, Dashwood – Marlborough, New Zealand
2024 Macon Les Buserettes, J.M. Boillot – Bourgogne Gl. 195,- / Fl. 865,-
Skøn forening af kage, mousse – vanilje og tuile
Menuen 499,-
| 4-retters menu Appetizer Dagens snacks Gl. 95,- / Fl. 495,-
Hovedret
Dessert tærte, is, let kandiseret æble, serveret med karamelsauce Ønskes kalvemørbrad eller laks til hovedret kr. 45,-
|
|
Gastro Menu Minimum 2 personer – og til hele bordet – senest starttid kl. 19.00 Salut fra køkkenet Marineret oksemørbrad med salat af sesam glasnudler og tataki dressing med purløgsolie Carpaccio af rimmet kammuslinger med limegelé, cashew creme og Hokkaido græskar Pandestegt laks, safran-kartofler, rodfrugter i julienne og tomatolie Gl. 195,- / Fl. 865,- Kalvemørbrad, porre/kartoffelcreme, citron, karamelliseret græskar og brasseriet jordskok Arla unika-osteplatte3 slags oste, med hjemmebagt knækbrød, og syltet tilbehør 2009 Feist, Colheita Port – Duero, Portugal Æblevariation med tærte, is, karamelsauce Kaffe/the Avec og Sødt 7 serveringer plus sødt til kaffen Kr. 949,- pr. Person NB! De to glas til forret og mellemret, serveres som 5 cl serveringer, så maden kan nydes fuldt ud hele vejen.
|
